Garapacho de Hicotea

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Garapacho de Hicotea

Las presas de hicoteas se cocinan, deshilachan y adoban con las mismas especias y condimentos utilizados en el guiso y se le agrega huevo. Es un revoltillo de huevo con carne en hilacha guisada de hicotea. Lo preparan para la venta en la casa de Neba

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Citation

“Garapacho de Hicotea,” Repositorio digital de la Semana Santa en Ciénaga de Oro, Córdoba, consulta 18 de junio de 2021, https://semanasantalorana.digital/archivo/items/show/78.135